МЕДОВИЙ КРАЙ

Якою повинна бути консистенція меду?

Б агатьох людей, що вживають продукти бджільництва, цікавить питання, якої консистенції має бути мед? А саме: щільності, густина і структура солодкого продукту. Із цього приводу у споживачів меду існують різні міфи і думки. Кому, як не практикуючим бджолярам - основним і прямим постачальникам, заготівельникам та фасувальникам продукту розвіювати міфи і відповідати на ці питання.

Свіжий мед - це прозора напіврідка маса, яка з часом поступово густіє і кристалізується, або зацукровується (кому, як зручно). Виняток становлять деякі види меду, наприклад - акацієвий. Якщо свіжий мед набрати ложкою і покрутити її, то незрілий продукт збігає з ложки, а зрілий - намотується на ложку, нашаровується, а потім стікає безперервною ниткою. У такому вигляді солодкий продукт може протриматися не довго. Все залежить від його сорту і від умов його зберігання.

Читайте також: Види меду, 8 причин їсти мед, Cкільки потрібно їсти меду?